Mlada Velikogoričanka: Od uspješne slastičarke do fit inspiracije

17. 09. 11
posted by: Ana

Food blogerica, kuharica, slastičarka, fotografkinja i velika kreativka... ukratko se može opisati ova mlada ambiciozna Velikogoričanka. Nikolinu Dianežević mnogi prepoznaju s televizije kao natjecateljicu prve sezone "Tri, dva, jedan – peci!" na kojem je osvojila treće mjesto. Od tada je prošlo četiri godine, a Nina ne staje u svojem radu i onome što voli – kuhanju.

Željela sam joj postaviti par pitanja (iako bi se o ovoj simpatičnoj Velikogoričanki mogla napisati i knjiga), te smo se sastale kako bismo porazgovarale. Opuštena i nasmijana, u društvu svog psića Harleya, još jedne od njenih mnogobrojnih ljubavi, Nina je na molbu da se ukratko predstavi i kaže čime se bavi ostala pomalo zbunjena jer, kako sve sročiti kad radiš toliko toga.

 - Pa...ukratko za sebe mogu reći da sam food blogerica koja je kroz svoju ljubav prema hrani i iz svojih hobija razvila i svoje poslove. Trenutno sam kuharica, slastičarka, fotografkinja, nedavno sam završila edukaciju za digitalnu fotografiju i obradu u otvorenom učilištu Algebra, a u posljednje vrijeme, na novom poslu, počela sam snimati i video recepte te ih editirati. Aktivno sam se počela baviti fitnessom, a ove jeseni, planiram upisati i Fitnes učilište... U principu sam multupraktik za sve, ne mogu se zadržati na jednom hobiju/zanimanju jer me sve zanima, a život je prekratak i mislim da mi je sad pravo vrijeme ići za svim onim što me zanima jer kada, ako ne sada dok sam mlada – kaže kroz smijeh.

Nikolina je počela kuhati sa samo deset godina, a ljubav prema kuhanju pomalo se razvila kroz razgledavanje i iščitavanje recepata iz mamine kuharice.

- Sjećam se kako sam zivkala mamu da mi objasni što je zaprška, što prženje...? I tako metodom pokušaja i pogrešaka rodila se moja ljubav prema kuhanju i prema pripremanju slastica – kaže nadodavši da, iako podjednako voli raditi slana i slatka jela ipak, što se tiče konzumiranja, više voli slana jela.

Nina je surađivala na nekoliko internetskih portala namijenjenih kuhanju gdje je objavljivala fotografije i videorecepte, a onda se odlučila prijaviti na sudjelovanje u televizijskom showu "Tri, dva, jedan – Peci!" na kojem je osvojila treće mjesto.

- U sve sam to ušla dosta smireno i opušteno pa je u tom tonu protekla i audicija nakon koje sam pozvana na sudjelovanje – rekla mi je nadodavši kako joj je to donijelo jedno odlično iskustvo.

 Nakon toga, projekti su se počeli nizati, Nikolina je radila na tri kuharice za Gospodarski list, u kojem sada ima i svoju rubriku "Jela fina, priprema Nina". Zahvaljujući svom blogu i facebook stranici prepunoj lijepih fotografija hrane, ostvarila je suradnje s tvrtkama poput Dukata, Jamnice, Di Maris i Mlin Pukanić, a za koje osmišljava i priprema recepte. Redovito objavljuje na svom blogu i facebook stranicama "The Slice of Life" i "The Slice of FIT Life", a nedavno je u suradnji s Muzejom Turopolja i Gradom Velika Gorica završila projekt Turopoljske kuharice.

- Turopoljska kuharica obuhvaća jela koja su nekako izvan moje niše i onoga što bih ja preferirala jesti. To su jela koja su nekad pripremali i jeli naši stari, bazirana na pšeničnom i kukuruznom brašnu, špeku i svinjskoj masti, a neka od "najluksuznijih jela" onog doba bila su sekeli gulaš, krvavice, sarma... Iako veliki izazov, to mi je bilo jako zanimljivo jer je moj tata odrastao na takvim jelima i znala sam da će netko itekako to htjeti pojesti, da će se moj otac tome veseliti. Neka jela, poput plućica na kiselo i mozga s jajima ja jednostavno nisam mogla ni htjela probati. Priča s Turopoljskom kuharicom počinje ustvari s publikacijom, ustvari knjižicom s receptima ali bez fotografija, pisanih kako su određene kazivačice, žene iz Turopolja, to prenijele Muzeju. Oni su to željeli pretvoriti u pravu kuharicu s fotografijama. Ja sam isprobala te recepte, doradila ih i prikazala fotografijama da sve bude autentično tom razdoblju -  posuđe, način posluživanja jela, ambijent... baš onako kako su to žene tada radile. Ušla sam u dubinu, razgovarala sam s ljudima koji su tako jeli, povezala se sa starim bakama iz okolice, čak sam s jednom pripremala kukuruzni kruh, a drugom radila žgance – kaže za suradnju na ovom zanimljivom projektu.

 

"The Slice of FIT Life"

nina4.jpg

Zdrava prehrana i redovito vježbanje Nikolini su već godinu dana dio svakodnevnice i u     tom je razdoblju postala inspiracija za one koji žele učiniti nešto za sebe. Pokazala je    da se uz dobru volju, vježbanje kod kuće i zdrave namirnice može puno toga postići u    smislu mršavljenja i zdravlja. Preko facebook i instagram stranica "The Slice of FIT Life", Nikolina dijeli zanimljive recepte i fotografije zdravih obroka, zdravih slastica te   različite vježbe za čitavo tijelo koje svatko može raditi kod kuće.

- Željela sam učiniti nešto za sebe i platila sam plan treninga po kojem sam vježbala tri  mjeseca. To mi je, međutime, nakon nekog vremena postalo dosadno pa sam počela istraživati i kombinirati vježbe. Danas su mnoge vježbe dostupne svima na internetu i nije problem vježbati kod kuće uz korištenje svega par rekvizita, a takvo vježbanje ujedno je i najjeftinije. Osim vježbanja, pokušavam svu hranu koju pripremam pripremiti na zdraviji način. Ako radim slasticu ili desert, ne radim npr. s maslacem, bijelim pšeničnim brašnom niti šećerom nego svugdje pokušavam primijeniti zdravije varijante poput kokosovog ulja, kokosovog šećera, zobenog i rižinog brašna te puno eksperimentiram. Kuharice koje sam prije radila sada su mi veliki izvor inspiracije jer kombiniram kako bih pojedini recept mogla pripremiti na zdraviji način. Zato kemijam, “prekrajam” recepte i u tome neizmjerno uživam – naglašava.

Ljudi često smatraju da je hraniti se zdravo jako skupo, a za vježbanje kod kuće, da je često  teško biti ustrajan i pridržavati se toga, no Nikolina je dokazala da se sve može kad se hoće i uopće se navedenim razmišljanjima.

 - Mislim da su tnina3.jpgo sve samo izlike, može se i nije preskupo. Naravno, ako čovjek u prehranu želi ubaciti na svakodnevnoj razini neke namirnice kao što se avokado ili kokosovo ulje koje jesu skuplje, onda da, malo je skuplje, ali definitivno se može i s nekim jeftinijim namirnicama jesti zdravo. Motivacija treba doći iz vlastite glave. Ok, netko te može potaknuti i motivirati trenutačno, ali osoba treba u glavi odrediti što želi i ne odustati. Rekla bih da u motivaciji pomaže pratiti nekoga tko te motivira, poput kakve fitness persone ili trenera. Ja se razveselim kad vidim neku novu ideju za obrok i za vježbanje, kada mogu uvesti nešto novo. Treba truda, ali bitno je doći do faze kada to postane način života, a ne kratkotrajan "bauk". Nikad nisam bila na dijeti niti se služila tom riječi "dijeta", tu se radi o načinu prehrane i načinu života. Ja ponekad jedem više od šest obroka dnevno i mogu reći da nije poanta malo jesti, nego jesti kvalitetno i potaknuti metabolizam i mišiće da rade u vašu korist. Preskakanje večere neće učiniti ništo osim što će usporiti metabolizam i posljedično uzrokovati stvaranje masnih rezervi. Zdrava prehrana po meni ne znači odricanje, tu može biti i pizza i burek, ali povremeno – objašnjava Nikolina. 

 

 

Prekrasna priča s Tajlanda

Osim kuhanja i vježbanja Nikolina ima još jednu veliku ljubav – putovanja. London, Turska, Grčka, neka su od mjesta kamo je putovala, a prije gotovo dvije godine želja za avanturom odvela ju je u daleki Tajland u koji je otputovala potpuno sama.

- Počela sam razmišljati o Tajlandu kada sam vidjela spot za pjesmu Dukea Dumonta "I Got U". Ovaj raj na zemlji odmah me privukao i s obzirom na to da si rijetko kada postavljam ograničenja, razmišljala sam da, ako zaista želim otići tamo, zašto si onda tu želju ne bih i ostvarila? To je bila ideja koja mi se dugo kuhala u glavi i na kraju sam odlučila da ću otići. S obzirom na to da nitko od mojih prijatelja nije želio ići, odlučila sam otići sama. Bilo me strah samo prvu večer kada sam došla u  Bangkok, jer je to ogroman grad od 15 milijuna ljudi i nisam znala kako ljudi funkcioniraju, jesu li pristupačni ili ne, bilo mi je malo nelagodno. No ubrzo sam shvatila da su to miroljubivi ljudi, nema svađa, pljački i najgore što se vam se može dogoditi je da vas taksist prevari za cijenu – kaže naglasivši da su ljudi tamo nevjerojatno i iskreno sretni, iako nemaju mnogo.

  - Tajland je prekrasan, što zbog prirodnih ljepota, što zbog hrane, isprobavala sam njihovu kuhinju i uživala. Na tržnicama sam imala priliku upoznati puno novih    namirnica – zaključuje.

 

 Nina.jpgBudući planovi

S obzirom na to da se naš razgovor polako primakao kraju, posljednje pitanje nametnulo se samo od sebe. S obzirom na sve ono što radi, zanimalo me koji su Nikolinini budući planovi. Nina se samo nasmiješila i rekla: 

"Nikada ne radim neke predugoročne planove, ali ono što bih trenutno željela je upisati Fitnes učilište, željela bih se u tom dijelu što više educirati. Isto tako, željela bih još više razviti svoju fotografiju i snimateljske sposobnosti. Nedavno sam dobila posao u našoj priznatoj fitness tvrtki fitness.com.hr, a koji objedinjuje, mogu reći sve moje hobbyje: kreiranje zdravih recepata, fotografiranje hrane te snimanje i editiranje video recepata. Osim toga, neutaživa želja mi je uvijek i - jednog dana proputovati cijeli svijet!"

 

 

 

 

 

 

 

 

Powered by JS Network Solutions